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果蔬常用保鲜技术
果蔬营养物质丰富、含水量高，但生长季节性和地域性强，易受到机械损伤，在贮运过程易失水萎蔫、腐烂变质。要在储藏保鲜袋和运输过程中减少损失，除了做好必要的采后商品化处理外，还需根据不同果蔬的采后生理特点，采用适宜的保鲜措施，最大限度的抑制其新陈代谢，延缓果蔬成熟或衰老进程，延长货架前。
此外，买回的生肉，用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜也能保持新鲜，不会霉变
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